Por: Frank Casado
SAN JOSE DE OCOA.- En los últimos años se ha popularizado el concepto de los Food Trucks, vehículos de gran tamaño que han sido adaptados para la producción y comercio de alimentos. En sus inicios solían asociarse con comidas rápidas, debido a la facilidad en su preparación y distribución; sin embargo, por el increíble éxito que han tenido han sido adecuados para que cada vez se puedan implementar nuevas preparaciones.
Una tendencia gastronómica que en los últimos años ha estado invadiendo las calles de las principales ciudades del mundo es sin dudas el concepto de los FOOD TRUCKS y la ciudad de Santo Domingo (República Dominicana) no escapa a ella. Camiones de comida que ofrecen una gama infinita de platillos con calidad y servicios superiores a los tradicionales puestos de comida callejeros. A veces atendidos por chefs profesionales que han decidido establecer un negocio en su área sin toda la parafernalia organizativa que demanda un restaurante de mantel.
El alcalde Aneudy Ortiz anunció en el programa de televisión Ecos de la Provincia T.V. que muy pronto llegará a San José de Ocoa “Una alternativa sobre ruedas para que tu restaurante este más cerca a tus clientes”.
Se refiere a este concepto Food Trucks y desde ya está destinando el solar del ayuntamiento municipal que está frente a la parada de guaguas de Asodumicoa, para esta modalidad.
«Los Food Trucks o camiones de comida son una modalidad de negocios que ha tenido un boom en las principales ciudades del País en los últimos seis años. Consiste en convertir un vehículo de carga en un restaurante móvil en donde se pueden preparar y vender platillos, a diferencia de las grandes empresas, el propietario tiene la oportunidad de satisfacer las demandas de los clientes finales, ya que puede adquirir al momento el artículo que requiere»: Expresó el alcalde Ortiz.
